وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه مافین بوقلمون با سبزیجات
این نوع مافین عالی و خوشمزه که شما میتوانید ترکیبات آن را بدلخواه تغییر داده و حتی از انواع پنیرها برای طعم بیشتر استفاده کنید.
مواد لازم : برای 12 عدد مافین
1/2 پیمانه آب مرغ یا آب جوش
1 عدد پیاز بزرگ
1 پیمانه کرفس خرد شده
1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگی2 حبه سیر له شده
1 کیلو بوقلمون ران و سینه چرخ کرده
6 عدد سفیده تخم مرغ
1 پیمانه جو پرک شده
2 قاشق چایخوری پودر زیره
1 قاشق چایخوری فلفل چیپوتل
1 قاشق غذاخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری نمک
مواد لازم : سس Worcestershire
1/4 قاشق چایخوری آبلیمو
1/4 قاشق چایخوری شکر
کمی فلفل قرمز
دستور تهیه:
فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد و یا 360 درجه فارنهایت روشن کنیدو توی یک قالب مافین 12 تایی را با روغن چرب کنید.
برای سس تمام مواد را با هم در یک شیشه بریزید و درب آن را بسته شیشه را تکان داده تا سس ترکیب شود.
بعد سبزیجات شامل پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ایی و کرفس را به توی یک تابه بریزید وبه مدت 5 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک شود. آب مرغ و سس ، نمک و فلفل را اضافه کرده و گذاشته به مدت 5 دقیقه با هم بجوشدو بعد خاموش کرده بگذارید تا ترکیب کاملا سرد شود.
گوشت بوقلمون را توی کاسه بریزید و سفیده، ادویه ها و جو دوسر را به همراه ترکیب سبزیجات آماده شده و کمی نمک را توی کاسه بریزید و خوب با هم ترکیب کنید.
از ترکیب گوشت مقداری برداشته و در دست گرد و توی قالب های مافین قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر گذاشته تا پخته شود و بعد می توانید سس را هم درزمان پخت روی مافین بریزید و یا در زمان سرو برای تزئین استفاده کنید و این مافین ها را به مدت یک هفته در یخچال نگهدارید.
