» آموزش پخت کاری مرغ مالابار چای پانی

یک غذای خوشمزه و مورد علاقه افرادی که به غذاهای هندی علاقه مند هستند و جنوب هند با هوای گرمسیری ، که با اثر خنک کننده غنی از نارگیل ، طعم های خاکی ، گرما و اسیدیته قوی را در غذاهایشان میتوان چشید.

زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت: 1 ساعت کل زمان: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم : برای 4 نفر

1-1/2 قاشق غذاخوری تخم گشنیز آسیاب شده

950 گرم سینه مرغ خورشتی خرد کرده

مطلب مرتبط چگونه پست‌های اینستاگرام را در نتایج گوگل نمایش دهیم؟ آموزش سئوی اینستاگرام

1/2 فنجان برگ و یا ساقه گشنیز خرد شده

1/2 فنجانروغن نباتی + 1 قاشق غذاخوری

2/2 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده

1/2 قاشق چایخوری دانه شنبلیله

12-15 برگ کاری ریز خرد شده

2-3 عدد قرمز فلفل قرمز خشک ، پرنده ...

4 فنجان پیاز قرمز خرد شده حدود 2 پیاز بزرگ

1 قاشق چایخوری پودر چیلی

1 قاشق چایخوری زردچوبه

1 قاشق چایخوری 1/2 قاشق چایخوری دانه خردل

3 فنجان گوجه فرنگی خرد شده

2 قاشق غذاخوری آب آهک تازه

1 قاشق چایخوری نمک

1 فنجان شیر نارگیل شیرین نشده

دستورالعمل ها

1/2 فنجان روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گذاشته تا وقتی روغن داغ است ، دانه های خردل ، دانه شنبلیله ، برگ های کاری و چیلیس قرمز را اضافه کنید.

به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید ، سپس زنجبیل و پیاز را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا حدود 25-30 دقیقه تفت داده تا پیازها قهوه ای شوند تا زمانی که تیره و نرم شوند

پودر چیلی ، گشنیز ، زردچوبه و گشنیز را اضافه کنید - با هم مخلوط کنید.

حرارت را دوباره به حد متوسط برسانید و گوجه فرنگی ، نمک و آب لیمو را به آن اضافه کنید.حدود 15-20 دقیقه آرام بپزید و گاهی اوقات هم بزنید،تا زمانی که گوجه فرنگی کاملا نرم شود و روغن جدا شود.

1/2 فنجان آب و 1 فنجان شیر نارگیل اضافه کنید. بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید.

در یک تابه جداگانه ،1 قاشق غذاخوری روغن را اضافه و داغ کنید. 2-4 دقیقه هر طرف مرغ ها را به در ماهی تابه گذاشته سرخ شود و بعد مرغ را به کاری اضافه وبه مدت 5-7 دقیقه آن را بپزید تا مرغ پخته شود و خورش به روغن بیافتد ، سپس در کنار برنج باسماتی یا با نان و یا با عدس پخته شده بجای برنج سروکنید.

وعده غذایی : 1 وعده ، کالری: 750 کیلو کالری

کربوهیدرات: 30 گرم

پروتئین: 54 گرم

چربی: 49 گرم

چربی اشباع شده: 36 گرم

کلسترول: 145 میلی گرم

سدیم: 1129 میلی گرم

پتاسیم: 1644 میلی گرم

فیبر: 7 گرم

شکر: 14 گرم

ویتامین a: 740 iu

ویتامین c:96.4 میلی گرم