وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» آموزش خورش کاسرول مرغ - به سبک اسپانیایی
این غذای مرغی حاوی ادویه ھای معطر و بسیاری از سبزیجات برای یک غذای کاملاً مغذی و خوشمزه که شما میتوانید براحتی تهیه و آن را سرو کنید.
زمان ساخت: 6 ساعت و 20 دقیقه
زمان عملی: 20 دقیقه
مواد لازم : برای 6 نفر
800 گرم ران مرغ
مطلب مرتبط
بررسی کامل مانورهای پرواز در آموزش خلبانی1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
3/4 فنجان سرکه سفید
1/3 فنجان نخود سبز
1/3 فنجان زیتون سبز ، برش خورده
40 گرم سوسیس خرد شده
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1 عدد چیلی خشک
3 حبه سیرریز خرد شده
2 عدد پیاز قرمزخلال شده
2 عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده
3 عدد هویج خرد شده
5 فنجان قارچ دکمه ای ، خرد شده
1 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین
3 قاشق غذاخوری پوره گوجھ فرنگی
2 قاشق غذاخوری آویشن تازه یا پونه کوھی خرد شده
1 فنجان آب مرغ نمک کم شده
1 فنجان برنج دانه بلند
دستورالعمل ھا:
فلفل چیلی خشک شده را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید تا نرم شود ، سپس آبکش کرده و خرد کنید
در ھمین حال ، یک ماھیتابه نچسب را گرم کنید ، سپس روغن زیتون را اضافه کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و 5-6 دقیقه بپزید تا نرم شود. سوسیس را به مدت 2 دقیقه تفت داده و بعد مرغ را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت داده تا قھوه ای شود ودر صورت نیاز کمی روغن اضافه کنید
مخلوط مرغ را با چیلی ، فلفل ، قارچ ، ھویج ، فلفل قرمز ، زردچوبه و آویشن یا پونه کوھی را اضافه و پوره گوجه فرنگی را هم با آبغوره ، سرکه و 1/2 فنجان آب مخلوط کنید ، سپس به ھم بزنیدو با درب بسته به مدت 3 ساعت یا با حرارت خیلی کم 5-6 ساعت بپزید
حدود 20 دقیقه قبل از پایان زمان پخت ، برنج را طبق دستورالعمل بسته بندی بپزید و آبکش کنید سپس به ھمراه نخود و زیتون به قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه بیشتر بپزید. با سبزیجات دلخواه تزئین و سرو کنید
