یکی از غذاهای محلی و سنتی استان اصفهان و شهر کاشان کوفته نخودچی با آب انار یا رب گوجه فرنگی یا آب سماق است که بسیار هم خوشمزه و خوش طعم است.
مواد لازم:
300 گرم گوشت چرخ شده
2 قاشق غذاخوری رب انار یا رب گوجه فرنگی یا آب سماق
2 عدد پیاز نگینی خرد شده
5 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد نخودچی
1 قاشق غذاخوری آرد سفید
نمک و ادویه و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
توی یک تابه روی حرارت با کمی روغن پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری زردچوبه تفت داده تا پیاز نرم و سبک شود و بعد آرد را به همراه مقداری نعناع به آن اضافه کرده و تفت دهید ، تا عطر آن ازاد شود.
مقداری آب اضافه کرده و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید. در ظرفی جداگانه گوشت را با پیاز رنده شده، آرد نخودچی، نعناع، نمک و فلفل ورز دهید.
گلوله هایی به اندازه گردو از گوشت برداشته و در دست گرد کنید و توی تابه درون آبجوش قرار دهید. در آخر رب انار را اضافه و گذاشته کوفته ها پخته شود و جا بیافتد.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
مطلب مرتبط
بررسی کامل مانورهای پرواز در آموزش خلبانی
