» آموزش خوراک لوبیا سبز با گوشت

بدن انسان برای تامین انرژی و رشد و نمو به غذا احتیاج دارد.غذا ماده ای است که برای ترمیم مواد از دست رفته در بدن و رشد و سلامت موجود ضروری میباشد.احتیاج انسان به غذا در مراحل مختلف فیزیولوژیکی متفاوت میباشد و از احتیاج نگاهداری یک شخص بالغ تا نیاز در سنین مختلف مانند دوران رشد،زمان بارداری و شیردهی و نیز به هنگام بیماری تغییر میکند.مقدار احتیاج به انرژی نیز بر حسب سن وکار عضلانی،شرایط زندگی و آب و هوا متفاوت خواهد بود.

انسان مواد غذائی موردنیازخود را از گیاهان و جانوران و منابع طبیعی تامین میکند و ترکیب شیمیائی غذای او شامل ویتامین،کربوهیدرات ها ، پروتئین ها، چربی ها ،مواد معدنی و آب و الکترولیتها میباشد. پس باید از ترکیباتی در غذاها استفاده کنید که بدن با ان احتیاج دارد.

مواد لازم:

450گرم گوشت کبابی بره یا گاو، خرد شده

450گرم لوبیا سبز

1/4 فنجان آرد اختیاری

1/8قاشق چایخوری نمک

1/2قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

1/2قاشق چایخوری زیره‌ آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1عدد پیاز متوسط خرد شده

2 حبه سیرخرد شده

1 قوطی رب گوجه

1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده

8 فنجان آب

1 قوطی رب گوجه فرنگی

طرز تهیه:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون یک ظرف بزرگ بریزید و روی گاز قرار دهید. گوشت خرد شده را درون آن بریزید و همه طرف آن را قهوه‌ای کنید.پیاز خرد شده و سیر ریز شده را اضافه نمایید.

رب گوجه یا گوجه‌های شکسته را اضافه کنید و با گوشت، سیر و پیاز را با هم بزنید. زیره، گشنیز، ادویه، نمک و فلفل را اضافه نمایید.

آب را به رب گوجه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. لوبیا سبز را اضافه کنید و محتوای ظرف را بجوشانید. حرارت را پایین بیاورید و بگذارید به مدت دو ساعت بجوشد یا تا زمانی که گوشت نرم و پخته شود.

سس کم کم با ید غلیظ شود ولی اگر به غلظت دلخواه نرسید میتوانید 1/4 پیمانه آرد را با کمی آب بزنید تا خوب ترکیب شوند. بعد سس را روی حرارت زیاد به مدت چند دقیقه بپزید تا آرد خام پخته و سس غلیظ شود. این خوراک را روی برنج سفید و همراه با سالاد سبزیجات مصرف نمایید.

تگ ها : گوشت گوساله خوراک لبنانی آشپزی عربی غذاهای عربی آشپزی ملل غذاهای ملل خوراک لوبیا سبز طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

۰ نظر / ۷۰۶ بازدید