» آموش تهیه پاستا پنه با اسفناج و میگو

این پاستا یکی از غذاهای سنتی ایتالیا است و بخشی از رژیم غذایی اکثر فرهنگ‌ها شده. در آشپزی با پاستا دست شما باز است؛ می‌توانید پاستا را با هر سسی که دوست دارید سرو کنید.صدها سس پاستا وجود دارد که از معروف‌ ترین آن‌ها سس آلفردو، بلونز، پستو و کاربنارا نام برد‌

برخی پاستاها هستند که شاید اسم آن‌ها را کمتر شنیده باشید، اما آنقدر خوش‌طعم و جذاب هستند که با یک بار امتحان کردن عاشق آن‌ها خواهید شد. یکی از آن‌ها پاستا با میگو و اسفناج است. در این غذا میگو با سس قارچ و خامه کاملا طعم‌دار و به دلیل بافت لطیفی که دارد به مکملی خوب برای پاستا تبدیل می‌شود.

شاید به خاطر بوی میگو به خوردن آن علاقه ندارید، ولی با استفاده از این دستور پخت نه تنها دیگر هیچ بوی ناخوشایندی از میگو حس نخواهید کرد، بلکه از طعم و بافت فوق‌العاده‌ی آن بسیار لذت خواهید برد.پس مجله ارم بلاگ دنبال کنید.

مواد لازم:برای 3 نفر

200 گرم پاستا پنه یا فتوچینی

250 گرم میگو

150 گرم برگ کوچک یا بیبی اسفناج

500 گرم قارچ اسلایس شده

200 گرم خامه صبحانه

100 گرم پودر پارمسان

1/5 پیمانه شیر

40 گرم کره

4 حبه سیر له یا پوره شده

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه :

در یک تابه قارچ‌ها را با کمی کره تفت دهید و سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.

باز کمی دیگر کره به همان تابه اضافه کنید و میگوها را با نمک، فلفل سیاه و نیمی از سیر له شده، به مدت 5 دقیق خوب تفت دهید دهید تا بپزند. سپس میگو‌ها را هم از تابه خارج کنید. دقت کنید که میگوها را نباید بیش از حد بپزید؛ پخت زیاد باعث سفت شدن میگو می‌شود.

پس از خارج کردن میگوها از تابه، مابقی سیر را با مابقی کره در آن بریزید و کمی تفت دهید. بعد اسفناج را به آن‌ها اضافه کنید و به اندازه‌ای تفت دهید که اسفناج نیم‌پز شود.

بعد از نیم‌پز شدن اسفناج‌ها، شیر را اضافه کنید.

بعد از داغ شدن شیر، خامه را اضافه کنید. خامه را باید کمی قبل‌تر از یخچال بیرون بگذارید تا هم‌دمای محیط شود.

بعد از حل شدن خامه در شیر، نوبت اضافه کردن پودر پنیر پارمزان است.

زمانی که سس شما یکدست شد، میگو و قارچ سرخ شده را به آن اضافه و مخلوط کنید تا سس شروع به جوشیدن کند.

زمانیکه سس آماده شد پاستا را با کمی نمک و روغن در آبجوش بریزید و گذاشته تا پخته شود و در آخر بعد از پختن به ترکیب میگو اضافه وکمی همزده تا پاستا ترکیب و با سس مخلوط شود،غذای شما آماده سرو است.

تگ ها : پخت پاستا باسس آلفردو پاستا قارچ پاستا غذاهای ملل آشپزی ایتالیایی تهیه پاستا با قارچ و میگو طرز تهیه پاستا میگو

۰ نظر / ۹۳۴ بازدید