وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه سوپ عروسی ایتالیایی با کوفته ریزه
همه خانواده عاشق این سوپ عروسی ایتالیایی با کوفته های گوشتی ،سبزیجات و ماکارونی در یک آبگوشت غنی و خوش طعم هستند.
زمان آماده سازی: 50 دقیقه زمان پخت: 30 دقیقه کل زمان: 1 ساعت 20 دقیقه
مواد لازم : برای 8 قسمت
برای میت بال
135 گرم گوشت بدون چربی چرخ شده
1/2 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1/3 فنجان پودر نان سوخاری
1/4 قاشق چایخوری نمک
1 عدد تخم مرغ بزرگ
3 قاشق غذاخوری پیاز تازه ریز خرد شده
2 قاشق چای خوری مریم گلی خرد شده ریز خرد شده
2 حبه سیر ، خرد شده
مواد لازم : برای سوپ
113 گرم حدود 3 فنجان اسفناج تازه ،تقریباً خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان سرکه سفید (اختیاری)
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل سفید یا فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیاز زرد متوسط ، خرد شده
2 هویج بزرگ ، خرد شده
2 ساقه کرفس ، خرد شده
6 فنجان آب مرغ کم نمک
2 فنجان آب گوشت گاو کم نمک
2 فنجان آب معمولی
1 عدد برگ بو
1 فنجان ماکارونی کوچک مانند دیتالینی
پنیر پارمسان ، برای سرو کردن
دستورالعمل ها: کوفته ها را درست کنید
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. توی یک سینی را با فویل آلومینیوم بپوشانید و یک توری مخصوص توی فر را روی آن قرار دهید. روی قفسه را با اسپری روغن خوب چرب کنید.
در یک کاسه بزرگ ، تخم مرغ را با پیازچه ، مریم گلی و سیر خوب هم بزنید. مواد کوفته باقیمانده را اضافه کرده و با دست خوب ورز و ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود. مخلوط را به گلوله هایی به اندازه یک قاشق غذاخوری بغلتانید (قطر تقریباً 2/5 سانت یا 1 اینچ) و روی قفسه آماده قرار دهید. آن را به مدت 15 تا 18 دقیقه یا تا زمانی که کمی برشته و پخته شود در فر بپزید.
آماده کردن سوپ
روغن را در یک قابلمه متوسط گرم کنید. پیاز ، هویج و کرفس را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا 8 دقیقه سبزیجات نرم شوند و بپزید.آب مرغ ، آب گوشت گاو ، آب ، سرکه ، برگ بو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و بجوشانید. ماکارونی را اضافه کنید و بدون اینکه درب آن را بگذارید یک جوش ملایم داده و بپزید تا زمانی که ماکارونی به حالت پخته و نرم درآید ، 8 تا 10 دقیقه (یا طبق دستور بسته) پاستا باید پخته شود. در صورت لزوم سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید.
حرارت را کم کنید و اسفناج و کوفته را اضافه کنید. چند دقیقه بپزید ، تا اسفناج نرم و پخته شود و کوفته ها گرم شوند. ملاقه را در کاسه ها بگذارید و روی سوپ را با پنیر پارمسان رنده شده سرو کنید.
دستورالعمل های مناسب برای فریزر
سوپ را می توانید تا 3 ماه در فریزر نگهدارید و برای یخ زدایی صبر کنید تا سوپ را دوباره گرم کنید و در این صورت ماکارونی را اضافه نکرده و در زمان گرم کردن میتوانید ماکارونی را اضافه کنید. ماکارونی را اضافه کنید. سوپ را به مدت 12 ساعت در یخچال یخ زده و سپس آن را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید تا دم بکشد ، ماکارونی را اضافه کنید و بپزید تا ماکارونی نرم شود. اطلاعات مربوط به تغذیه
کالری: 359 چربی: 22 گرم چربی اشباع شده: 7 گرم کربوهیدرات ها: 16 گرم شکر: 5 گرم فیبر: 2 گرم پروتئین: 23 گرم سدیم: 930 میلی گرم کلسترول: 83 میلی گرم سلب مسئولیت داده های تغذیه ای
