طرز تهیه مافین یا کاپ کیک موهیتو لیمویی

» طرز تهیه مافین یا کاپ کیک موهیتو لیمویی

طرز تهیه مافین یا کاپ کیک موهیتو لیمویی

ایده آل برای پایان دادن به یک عصر تابستانی: کاپ کیک های موهیتو

این کاپ کیک های موهیتو خانگی بسیار شگفت انگیز هستند - به طرز باورنکردنی خوشمزه و درست کردن آنها آسان است!

برای بسیاری ، یک کوکتل خوب به سادگی بخشی از تابستان است

تنها چیزی که می شود طرفداران کوکتل و دوستداران دسر را در مهمانی قانع کرد.

این کاپ کیک های موهیتو فقط کاپ کیک نیستند ، بلکه انفجاری از یک طعم واقعی هستند!اما برای چنین کیک خوش طعم چه کاری می توانید انجام دهید.

نکته: کاپ کیک های موهیتو مخصوصاً اگر از یک روز قبل خمیر لیمو را تهیه کنید بسیار خوشمزه است. 


مواد آلی برای خمیر لیمو

135 گرم کره نرم شده

125 گرم شکر

120 گرم آرد ساده 

1.5 قاشق غذاخوری آب لیمو (22 گرم)

1/4قاشق چای خوری جوش شیرین

1/2 قاشق غذاخوری شیر

2 تخم مرغ بزرگ (هرکدام 65 گرم)

1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر (5 گرم)

3 عدد پوست رنده شده لیمو (6 گرم)

طرز تهیه :

برای تهیه کاپ کیک های لیمویی، با گرم کردن فر با حرارت بالا 350 درجه فارنهایت و پایین 170 درجه سانتیگراد شروع کنید و یک قالب مافین را با کاغذ مافین بچینید.

سپس کره ، شکر و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ مخلوط کن بریزید و سایر مواد را آماده کنید. آرد را در یک کاسه کوچک بریزید ، در بیکینگ پودر و جوش شیرین الک کنید و همه چیز را با لیسک به مدت حدود 30 ثانیه مخلوط کنید. این مهم است زیرا بعداً خمیر به مدت خیلی کوتاه هم زده می شود و در غیر این صورت بکینگ پودر و جوش شیرین در آن یکدست نمی شود.

برای پوست لیمو از رنده استفاده کنید و قسمت سبز پوست آن را جدا کنید (اما قسمت سفید و تلخ آن را جدا نکنید). سپس لیموها را فشار دهید و یک و نیم قاشق غذاخوری آب را اندازه بگیرید.

حالا تمام مواد باقیمانده (به استثنای شیر و آب لیمو) را در ظرف مخلوط کرده و همه چیز را با همزن دستی حدود نیم دقیقه مخلوط کنید. در آخر آب لیمو و شیر را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر مخلوط کنید.

سپس خمیر لیمو را به طور مساوی روی دوازده مورد مافین پخش کنید (بهتر است با یک قاشق غذاخوری و یک قاشق چای خوری کار کنید) قبل از اینکه آن را به مدت 20-22 دقیقه در فر قرار دهید. کاپ کیک ها به محض اینکه خوب و قهوه ای شوند آماده هستند و دیگر چیزی به چنگال نمی چسبد. سپس آنها را از فر خارج کرده و سخاوتمندانه با شربت لیمویی روی آن را پوشش دهید. دستور العمل زیر را می توانید پیدا کنید).


مواد ارگانیک برای شربت لیمویی

60 گرم شکر 

30 گرم آب لیمو

60 گرم آب آناناس یا اسانس بادام

تهیه : شربت 

شربت خیلی سریع درست می شود. شکر ، آب لیمو و نیمی از آب آناناس را در یک قابلمه کوچک بریزید و مایع را یک بار جوش دهید.

به محض مشاهده گرانول قند دیگر می توانید شربت را از روی حرارت برداشته و در یک لیوان بریزید.

برای داشتن رایحه متعادل ، اما نه چندان آزار دهنده ، 50 گرم شربت را وزن کرده و با 30 گرم باقی مانده آب آناناس مخلوط کنید. حالا یک برس بردارید و کاپ کیک های تمام شده را به طور سخاوتمندانه با شربت پوشش بزنید (من برای هر کاپ کیک از سه بار "قلم مو استفاده کردم").

اگر موهیتوی قوی تری را ترجیح می دهید ، مطمئناً می توانید اینجا بخارپز کنید 

نکته: برای اینکه دستور العمل مناسب کودکان باشد ، کافی است 60 گرم شکر را با 30 گرم آب لیمو و 30 گرم آب بجوشانید و کاپ کیک ها را مستقیماً با آن پوشش بزنید.


مواد آلی برای موهیتو

150 گرم پنیر خامه ای (سطح خامه دو برابر)

100 گرم ماسکارپونه

25 گرم آب لیمو

20 گرم شربت لیمویی

18 گرم خامه قنادی 

1 قاشق چایخوری آب آناناس یا اسانس بادام (5 گرم)

1 عدد لیمو و مقداری برگ نعناع

5 گرم برگ نعناع 

3 لیمو پوست رنده شده (6 گرم))

طرز تهیه :

 پنیر خامه ای و ماسکارپونه را در یک کاسه مخلوط کنید و آنها را هم بزنید کنید تا خامه ای شوند.

سپس تمام برگ های نعناع را از یک دسته 30 گرم نعناع بیرون بیاورید - که باید حدود 5 گرم شود ، که به خوبی در کاسه مخلوط شما خرد می شود.

همچنین سه عدد پوست لیمو رنده شده را به خامه اضافه کنید و علاوه بر این ، قبل از اینکه خامه را دوباره خوب هم بزنید ، آب لیمو تازه فشرده ، مقداری شربت لیمویی و یک قاشق چای خوری آب ساده یا آب آناناس در آخر ، اجازه دهید مقداری ماده سفت کننده Sanapart یا خامه وارد شود. آخرین بار خوب مخلوط کنید و خنک شود.

به محض اینکه کاپ کیک ها کاملاً سرد شدند ، فراستینگ را اضافه کنید. همچنین یک لیمو را برش دهید و هر کاپ کیک را با یک تکه لیموو چند برگ نعناع تزئین کنید. سپس بلافاصله از آن لذت ببرید یا حدوداً یک ساعت قبل از مصرف در یخچال قرار دهید. اما حتی اگر می خواهید کاپ کیک های موهیتو را به یک مهمانی ببرید فوق العاده است


آخرین مطالب این وبلاگ



ساخت وبلاگ
آموزش آشپزی سبزینهطرز تهیه و دستور پخت جدیدترین غذاهای ایرانی و خارجی
ساخت وبلاگ حرفه ایساخت وبلاگ حرفه ای رایگان
روانشناس ایرانی در لندنمینو ایرانی،روانشناس و مشاور ایرانی مقیم انگلستان-لندن