وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» طرز تهیه کباب لبنانی موهامارا با سس
در لیست كبابی های ایران هم ،كباب لقمه ای هست ولی كباب لقمه ای ما همان كباب كوبيده است كه در اندازه های كوچک به سيخ كشيده می شود اما كباب لقمه ای لبنانی ها كاملا متفاوت است. لبنانی ها در واقع همان كباب تابهای را به شكل كباب لقمهای درآورده و در روغن سرخ یا روی آتش مستقیم کباب می كنند. البته اين كباب و نان و سس مخصوص هم دارد كه روی نان ریخته می شود.
مواد لازم : برای کباب
450 گرم گوشت چرخکرده
1/2 فنجان سس موهامارا
1 قاشق چایخوری ادویه
1 قاشق چایخوری پودر دارچین
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی1 عدد پیاز
نمک به میزان دلخواه
طرز تهیه :
جعفری و پیاز را با میکسر کاملا ریز کرده و سپس گوشت و ادویه ها را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که گوشت با پیاز و جعفری به خوبی ترکیب شوند مخلوط کنید. سس موهامارا را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
به اندازه تقریبا 1 فنجان کوچک از مخلوط گوشت را برداشته و روی سیخ به شکل سوسیس در بیاورید. وقتیکه تمام گوشتها به همین ترتیب آماده شد شما به دو روش مستقیم روی منقل و یا در فر با حرارت 400 درجه فارنهایت و یا 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه کباب و آماده کنید. سپس در کنار سس و سالاد و نان آن را داغ سرو کنید.
طرز تهیه سس موهامارا
مواد لازم :
240 گرم یا 3 عدد فلفل دلمه قرمز کباب و پوره شده
3/4 قاشق چایخوری زیره سبز پودر شده
1/5 قاشق سوپخوری رب انار
1/4 فنجان روغن زیتون یا روغن گیاهی
50 گرم گردو خشک گردو
4 حبه سیر پوره و یا له شده
1 عدد پیاز
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پاپریکای بوداده
1 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه :
تمام ترکیب را توی میکسر بریزید و با هم خوب میکس کرده و بعد طبق ذائقه مزه دار و سس را داخل یک کاسه بریزید و در یخچال گذاشته تا مزه ها با هم ادغام شوند و بعد در کنار کباب سرو کنید
می توانید مقدار گردو را دو برابر کنید. سس چرب تر و غلیظ تر می شود
