» طرز تهیه کفتا کباب عربی با سالاد سبزیجات

Lamb Kofta غذایی است که با گوشت گوسفند چرخ شده ، ادویه های بسیار خوش طعم و موسیر یا پیاز و سیر خرد شده تهیه می شود. سپس با دست بر روی سیخ شکل گرفته میشود و سپس کاملاً کبابی می شود. این گوشت بره کوفتا را با برنج باسماتی سرو کنیدو گوجه فرنگی ، خیار ، کاهو ، هوموس به آن اضافه کنید.

زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان آشپزی: 21 دقیقه زمان کل: 36 دقیقه

مواد لازم : برای 4

455 گرم گوشت چرخ شده

1/2دسته جعفری ، ریز خرد شده

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

1/4دسته برگ نعناع ، ریز خرد شده

1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، تقسیم شده

3 قاشق غذاخوری موسیر کوچک ، خرد شده

2 حبه سیر ، خرد شده

1 قاشق چایخوری زنجبیل چرخ شده

2 قاشق چایخوری زیره

1 قاشق چای خوری گشنیز

نمک و فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم

6 سیخ بامبو (12 "طول و 1/2" عرض) ، 30 دقیقه در آب خیسانده

دستورالعمل ها

ماهی تابه کوچک را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید. پس از داغ شدن تابه ، 1 قاشق چای خوری روغن به آن اضافه کنید.

موسیر ، سیر و زنجبیل را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید. زیره و گشنیز را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید. نمک و فلفل را کمی اضافه کنید.

حدود 10 دقیقه مخلوط موسیر را از روی حرارت و کمی خنک بردارید.

در یک کاسه بزرگ گوشت ، مخلوط موسیر ، جعفری و نعناع را مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.

مخلوط را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید و با دستان مرطوب هر قسمت از گوشت را به یک سیخ چوبی بکشید وگوشت را به دور سیخ فشرده تا محکم به سیخ بچسبد،

قالب گریل بزرگ را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید. پس از داغ شدن تابه ، با روغن باقیمانده توی آن را چرب کرده و سیخ های گوشت را توی تابه با فاصله ۱ سانت بچینید.

سیخ ها را در هر طرف ، به مدت 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته شوند گریل کنید کباب های پخته شده را بردارید و کنار ظرف برنج با نان و سالاد و خیار و گوجه فرنگی و هوموس سرو کنید.

اطلاعات غذایی

کربوهیدرات ها: 3 گرم

پروتئین: 19 گرم

چربی: 30 گرم

چربی اشباع شده: 14 گرم

کلسترول: 83 میلی گرم

سدیم: 74 میلی گرم

پتاسیم: 330 میلی گرم

فیبر: 1 گرم

شکر: 1 گرم

ویتامین A: 613 IU

ویتامین C: 10 میلی گرم