دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
سایت داری؟ می‌خوای از اخبار سئو و گوگل عقب نمونی؟
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
قالب های خاص سنگ مصنوعی
یک ماکارونی متفاوت با انبوهی از طعم و مزه های مختلف که در دهان خوشمزه و متفاوت بودن آن را احساس خواهید کرد . سس غنی از گوجه فرنگی-ریکوتا سوسیس ایتالیایی و اسکارول را در این ظرف ماکارونی که در آن موزارلا قرار دارد پوشانده است.
سطح: آسان
کل: 1 ساعت و 5 دقیقه (شامل زمان استراحت)
فعال: 30 دقیقه
مواد لازم :برای 6 نفر
455 گرم ماکارونی پروانه ایی
795 گرم گوجه فرنگی خرد شده
342 گرم سوسیس شیرین یا تند ایتالیایی
425 گرم گوجه فرنگی را کامل خرد شده
1/2 از یک اسکارول ،2/5 سانت خرد شده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
4 حبه سیر ، نازک برش خورده
1 ساقه پونه کوهی تازه
1 فنجان ریکوتای تازه
3 فنجان موزارلا خرد شده
1 فنجان پارمزان رنده شده
خرج کردن پوسته های فلفل قرمز خرد شده
نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
طرز تهیه :
فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید و یک قابلمه بزرگ آب نمک را بجوشانید.
2 قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه متوسط و روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه های سیر و فلفل قرمز را اضافه کرده و با هم زدن حدود 2 دقیقه آن را کمی تفت داده تا نرم و سبک شود و بعد گوجه فرنگی ها و 1 فنجان آب را به ترکیب اضافه کنید. حرارت را به متوسط تا زیاد افزایش دهید و بگذارید تا بجوش بیاید بعد حرارت را کمی کم کنید ، پونه کوهی را اضافه و به مدت 15 تا 20 دقیقه بدون درب گذاشته تا سس غلیظ شود و بعد پونه کوهی را دور ریخته و پنیر ریکوتا و نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
1 قاشق غذاخوری روغن باقیمانده را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سوسیس را اضافه کنید و تفت داده تا نرم و سرخ شود و (شما میتوانید جایگزین از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید) با یک قاشق چوبی حدود 5 دقیقه تفت داده تا سرخ وقهوه ای شود. با استفاده از یک کفگیر سوسیس را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. اسکارول و مقداری نمک را به تابه اضافه کرده و حدود 4 دقیقه کمی هم بزنید و در صورت لزوم کمی حرارت را کم کنید، اسکارول را به همراه سوسیس یا گوشت به کاسه منتقل کنید.
ماکارونی را در آب جوش نمک حدود 2 دقیقه کمتر از دستورالعمل بسته بندی بپزید و ماکارونی را آبکش کرده و به کاسه ترکیب سوسیس اضافه کنید.
تمام ترکیب سس گوجه فرنگی ، نیمی از موزارلا و نیمی از پارمزان را به ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود. ماکارونی ترکیب شده را به ظرف دلخواه پخت 3 تا 4 کوارت منتقل کرده و روی آن موزارلا و پارمزان باقی مانده را بپوشانید. حدود 15 دقیقه آن را در فر قرار داده و بپزید ، بدون اینکه روی آن قهوه ای شود ، پخته شود. بگذارید ماکارونی حدود 10 دقیقه قبل از سرو بیرون از فر بماند تا کمی سرد شود و طعم ها ادغام شود و یعد سرو کنید.
نکته جایگزین اسکارول میتواند اسفتاج هم باشدو یا جایگزین سوسیس از گوشت چرخکرده استفاده کنید.
ابزار آلات و رنگ های شمع سازی
مشاهده
وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
مطلب مرتبط
طرز تهیه کیک سیب کم‌کربوهیدرات (بدون شکر)
