خرید از سراسر دنیا


» طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

طرز تهیه کاپ کیک فینانسیر با کرم تمشک

کاپ کیک فینانسیر کیک کوچک، خوشمزه و سبک فرانسوی است که شبیه به کیک اسفنجی است و به جای آرد معمولی از آرد بادام در آن استفاده می شود.

مواد لازم : برای 12 عدد

1/2 فنجان کره  

1/4 فنجان آرد 

1/2 فنجان آرد بادام 

3/4 فنجان پودر شکر 

1/8 قاشق چایخوری نمک 

1/2 قاشق چایخوری وانیل   

  3 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ

      تمشک یا توت فرنگی تازه برای تزیین

مواد لازم : کرم برای تزیین روی کیک

170گرم تمشک یا توت فرنگی  

1/4 فنجان شکر 

1/5 فنجان خامه قنادی

طرز تهیه :

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد و یا 360 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.آرد بادام را کف سینی فر بریزید و به مدت 6 - 8 دقیقه در فر بگذارید تا به رنگ قهوه روشن در آید سپس کناری بگذارید تا خنک شود .

دمای فر را به 200 درجه افزایش دهید.12عدد قالب مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید .1/2 فنجان کره را در ماهی تابه روی حرارت متوسط بگذارید تا ذوب شده به جوش آید.ماهیتابه را هر از گاهی بچرخانید و به حرارت دادن کره ادامه دهید تا شفاف شود و دوغش کاملا جدا شود و قهوه ای شوند. سپس از روی حرارت برداشته جرمش را جدا کنید و اجازه دهید به دمای اتاق برسد.

آرد ، آرد بادام ، پودر شکر و نمک را با هم مخلوط والک کنید. بعد سفیده تخم مرغ کمی زده ،وانیل و 1/3فنجان کره ذوب شده را اضافه و با هم خوب ترکیب تا صاف ویکدست شود.

 سپس 1/3 از خمیر را توی قالب ها را پر کنید و به مدت 4 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.می توانید قالب ها را از فرخارج و چند عدد تمشک روی آن قرار داده و به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر درفربگذارید به رنگ قهوه ای روشن در بیاید و اگر وسطشان را با انگشت فشار دادی به حالت اول برگردد.کیک ها را از فر خارج کرده و گذاشته تا سرد شود .

خمیر آماده شده را میتوانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد .

 تمشک را پوره کنید و دانه هایش را جدا کرده با یک چهارم فنجان شکر مخلوط نموده کناری بگذارید .

خامه را با همزن برقی بزنید تا کاملا فرم بگیرد سپس با قاشق با پوره شیرین شده مخلوط نمایید و روی کاپ کیک ها را با آن تزئین نمایید .


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  مشاور ایرانی در لندن   |   فروش تجهیزات ویپ   |   گردشگری ارم بلاگ   |   تهران وکیل  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی مشاهده