مرغ کونگ پائو ، یک غذای کلاسیک مخصوص چینی از مرغ سرخ شده ، بادام زمینی و سبزیجات ، تهیه آن در خانه آسان است.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت و پز: 10 دقیقه
کل زمان: 30 دقیقه
1-1/2 قاشق غذاخوری سس سویا
1 قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو
2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
680 گرم فیله مرغ ، قرمه ایی خرد شده
1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
2 قاشق غذاخوری سس سویا
1 قاشق غذاخوری سس هویسین
1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
1-1/2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1/2 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز خرد شده (نصف مقدار آن را برای یک سس ملایمتر استفاده کنید)
1/4 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده
1/3 فنجان آب
2-1/2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
1/3 فنجان بادام زمینی بدون نمک بو داده یا بادام هندی
1/4 قاشق چایخوری نمک
3 حبه سیر ،خرد شده
5 ساقه پیازچه ،نازک برش خورده
1 فلفل دلمه ای بزرگ ، خرد شده
2 ساقه کرفس، به طول نصف و برش نازک
مرغ را مارینا کنید: در یک کاسه متوسط سس سویا ، سرکه یا آبلیمو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا نشاسته ذرت حل شود. مرغ را اضافه کنید و آن را خوب هم زده و بعد به مدت 15 دقیقه کنار گذاشته تا مزه دار شود.
سس را آماده کنید: در یک کاسه متوسط دیگر ، همه مواد سس را با هم مخلوط کنید تا نشاسته ذرت حل شود و سپس کنار بگذارید.
یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت زیاد گرم کنید تا خیلی داغ شود. 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و بچرخانید تا کف آن را بگیرد. فلفل دلمه ای ، کرفس و نمک را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت داده تا نرم و سبک شود و شروع به قهوه ای شدن کند ،سبزیجات را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و کنار بگذارید.
1/2 قاشق غذاخوری روغن اضافی به ظرف اضافه کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید. نیمی از مرغ را اضافه کنید و از یک طرف قهوه ای کنید ، کل مرغ یا نیمی از آن را بستگی به حجم تابه تکه های مرغ را برگردانید و پخت را ادامه دهید ، یا تا زمانی که مرغ کاملاً پخته شود.
مرغ را به همراه فلفل و کرفس به کاسه منتقل کنید. 1/2 قاشق غذاخوری روغن دیگر به ظرف اضافه کنید. 1/2 قاشق غذاخوری روغن بیشتری به همراه سیر و پیازچه به ماهی تابه اضافه کنید و با گوشت مرغ تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود و بعدباقی سبزیجات تفت داده شده را با سس به ترکیب تابه اضافه و خوب با هم مخلوط و گذاشته سس غلیظ شود.نمک و فلفل بستگی به ذائقه شما دارد بچشید و اگر دوست داشتید اضافه کنید.بادام زمینی را هم اضافه و بعد از کمی هم زدن در کنار سالاد و برنج سرو کنید.
در هر وعده (4 وعده)
کالری:692
چربی:45 گرم
چربی های اشباع شده:7 گرم
کربوهیدرات ها:42 گرم
قند:10 گرم
فیبر:5 گرم
پروتئین:31 گرم
سدیم:1639 میلی گرم
کلسترول:70 میلی گرم
تا جایی که من می دانم ، تمام مواد مورد استفاده در این دستور العمل فاقد گلوتن هستند یا به طور گسترده در نسخه های فاقد گلوتن موجود هستند . در بسیاری از غذاها گلوتن پنهان وجود دارد. اگر رژیم بدون گلوتن را دنبال می کنید یا برای افرادی که به آلرژی به گلوتن حساسیت دارند غذا می پزید ، همیشه برچسب مواد خود را بخوانید تا تأیید کنید که فاقد گلوتن هستند
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
