وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» آموزش ران مرغ قرمز کاری تایلندی با کدو سبز
طرز تهیه ران مرغ قرمز کاری تایلندی با کدو سبز
من عاشق این غذای مرغ قرمز تایلندی هستم. این یکی از آن وعده های شام ساده است ،فوق العاده راضی کننده است و مرغ در این غذا بسیار خوش طعم است و من آن را با برنج و کدو سبز دوست دارم. امیدوارم شما هم دوست داشته باشید
مواد لازم : برای 3 نفر
3-1/2 قاشق غذاخوری رب کاری قرمز
2/3 فنجان آب مرغ
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، تقسیم شده
6 ران مرغ استخوان دار و پوست دار
مطلب مرتبط
بررسی کامل مانورهای پرواز در آموزش خلبانی1 موسیر ، خرد شده
2 حبه سیر ، خرد شده
2 عدد کدو سبز ، از طول به دو نیم شده
2 قوطی شیر نارگیل
نمک و فلفل برای چشیدن
برنج بخارپز شده برای سرو
برگ گشنیز تزیین
دستورالعمل ها
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و 1 ½ قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. دور ماهی تابه روغن بچرخانید.
رانهای مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و هر ران را درون ماهی تابه قرار دهید ، از کنار پوست به سمت پایین.
ران ها را به مدت 4 تا 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
ماهی تابه را به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته شود ، به اجاق بریزید و آن را بپزید.
ران ها را از اجاق برداشته و روی بشقاب منتقل کنید. ماهی تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن باقیمانده را اضافه کنید. موسیر و سیر را اضافه کرده و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. کدو سبز را اضافه کرده و به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت را ادامه دهید.
خمیر کاری را بهم بزنید و به مدت 1 دقیقه تست کنید.شیرنارگیل را بهم بزنید و تا سس یک دست شود. ادویه زدن با نمک و فلفل بعد ران های مرغ را هم توی ترکیب گذاشته و بگذارید تا خورش غلیظ و مرغ پخته شود.
برنج را بخار پز کرده و در کاسه ها بریزید و روی هر کاسه برنج 1 یا 2 ران مرغ قرار دهید. روی آن را برگ های گشنیز قرار داده و با برش های لیمو سرو کنید.
من کمی فلفل قرمز ، زنجبیل ، پوست لیمو و روغن چیلی اضافه کردم و از پیاز به جای موسیر استفاده کردم.
