» آموزش رولت مخملی قرمز با پنیر خامه ای

طرز تهیه رولت مخملی قرمز با پنیر خامه ای

مواد لازم: برای 8 تا 10 برش کیک

1/2فنجان کره در دمای اتاق

3/4 فنجان شکر دانه ریز

1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین

1/2 فنجان دوغ

1 فنجان + 2 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره

1 قاشق چای خوری عصاره وانیل

1 قاشق چای خوری سرکه سفید

1عدد تخم مرغ

2 قاشق غذا خوری مایع رنگ خوراکی قرمز

2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو شیرین نشده

کمی نمک

موادلازم : برای وسط رولت

226 گرم معادل 8 اونس پنیر خامه ای، در دمای اتاق

113 گرم معادل 4 اونس شکلات سفید ذوب شده و تا دمای اتاق سرد

1/2 فنجان پودر شکر، برای الک کردن روی رولت

4 قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق

فر را 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. توی یک قالبی به سایز 25x 38 کاغذ پوستی پهن و روی آن را چرب و کمی آرد پاشی کنید.

طرز تهیه:

در یک کاسه متوسط، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم الک کرده و کنار بگذارند.دوغ، عصاره وانیل و سرکه را با هم در ظرفی ترکیب وکنار بگذارید.

توی کاسه همزن برقی کره و شکر را حدود 3 دقیقه زده تا خامه ای و ترکیب شود. بعد تخم مرغ را هم اضافه و با هم زده تا یک دست شود. با یک لیسک گاهی دور ظرف را تمیز کرده تا ترکیب یک دست مخلوط شود. سرعت همزن را کم کرده و ترکیب آرد را به آرامی کم کم با ترکیب دوغ و بعد رنگ خوراکی را به کاسه اضافه و هم زده تا خمیری صاف و یکدست بدست بیاید.

خمیر را توی قالب بریزید و روی آن را صاف کرده ، در فر حدود 18 تا 25 دقیقه قرار داده تا پخته و آماده شود. قالب را از فر خارج کرده و به آرامی کیک را از کاغذ جدا کنید و روی یک حوله کاغذ پوستی قرار داده و کمی پودر قند روی آن بپاشید. روی کاغذ روی حوله قرار داده و آن را رول کنید.

توی کاسه همزن برقی پنیر خامه ای را اضافه و به مدت 2 دقیقه زده تا صاف شود. شکلات سفید ذوب شده را هم اضافه و با هم زده تا زمانی که شکلات به طور کامل با مخلوط پنیر خامه ای ترکیب و صاف ویکدست شود. اطراف کاسه را تمیز کرده و کره را هم اضافه و 2 دقیقه زده تا با هم مخلوط شود.

حوله را باز کرده و خمیر رولت را روی سطحی باز کرده و از کرم آماده شده تمام سطح رولت را یکدست پوشش دهید. خمیر را بدون کاغذ رول کرده و پودر قند را با یک الک کوچک روی سطح رولت را بپوشانید. بعد در یخچال به مدت 1 ساعت قرار داده و سپس برای سرو برش زده و سرو کنید.

تگ ها : رولت مخملی قرمز با پنیر خامه ای پنیر خامه ایی پودر کاکائو شیرین مایع رنگ خوراکی قرمز شکلات سفید جوش شیرین عصاره وانیل حوله کاغذ پوستی

۰ نظر / ۵۵۶ بازدید