ورود عضویت

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

ثروتسازی با هیپنوتیزم! (80%تخفیف+هدیه ویژه)

مینو ایرانی | مشاوره آنلاین روانشناسی

میخوای کسب و کارتو تبلیغ کنی؟ با ما میلیونی شو

درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی

وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی

۳ سال پیش

» آموزش پاستا پوتانتسکا با سس ریحان

پاستا Puttanesca این غذا پوتانتسکا نامگذاری شد زیرا مواد تشکیل دهنده همه یک آشپز بود که یک شب در انبارش باقی مانده بود - فقط اقلام باقی مانده از یک روز شلوغ در آشپزخانه او ترکیبی بسیار زیبا را کشف کرد!

زمان آماده سازی: 20 دقیقهزمان پخت: 20 دقیقهکل زمان: 40 دقیقه

خدمات: 4

400 گرم گوجه فرنگی خرد شده

3/4 فنجان برگ ریحان تازه یا برگ اسفناج

2-4 برش استیک نواری به ضخامت 1- به 1 1/4 اینچ

1/2 فنجان ریحان تازه تقریبا خرد شده

250 گرم ماکارونی نوع فرمی آن بدلخواه

1/3 فنجان جعفری ایتالیایی خرد شده

1/3 فنجان زیتون بدون هسته نوع آن دلخواه

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 حبه سیر (بزرگ) خرد شده

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده است

2 قاشق غذا خوری کیپر

1 قاشق چایخوری خمیر آنچوی

1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

2 خط تیره خرد تکه های فلفل قرمز

پارمزان برای تزیین

نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل ها

پاستا را طبق دستور بسته بندی بجوشانید. آبکش کنید و کنار بگذارید.

ماهی تابه را روی حرارت زیاد مخصوص استیک قرار داده و کره و 2 قاشق غذاخوری روغن را به تابه اضافه کنید.

استیک ها را نمک و فلفل بزنید.

برگ های ریحان را تو کره داغ و روغن بریزید. به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه سرخ کنید. مراقب باشید با آزاد شدن رطوبت از ریحان ، چربی ظاهر می شود. وقتی برگها ترد ، اما هنوز سبز به نظر می رسند ، آنها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی دستمال کاغذی بگذارید.

بعد استیک ها را توی تابه قرار داده و در هر طرف را 4 دقیقه تفت دهید و اگر دوست دارید مغز پخت شود ، چند دقیقه بیشتر تفت دهید.بعد استیک را برداشته و با فویل رویآن را بپوشانید و استیک ها به مدت 5-10 دقیقه استراحت دهید.

در همین حال ، 1 قاشق غذاخوری روغن به ماهیتابه دوم با حرارت متوسط اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد ، سیر ، جعفری ، زیتون ، کاپیر ، رب آنچو ، پونه کوهی و فلفل قرمز را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه تفت دهید.

سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر دم بکشید. ماکارونی و روگولا را داخل سس بریزید. آنرا بریزید تا ماکارونی گرم شود. به دلیل وجود مواد شور و مرطوب ، نیازی به نمک زدن آن نخواهید داشت.

بعد استیک برش خورده را روی پاستا چیده و سس را روی آن اضافه کنید و بعد با برگ های ریحان ترد سرو کنید!

یادداشت

شما می توانید استیک ها را نازک برش بزنید تا کاملا برشته شود و یا اگر استیک های شما ضخیم تر از 1/2 اینچ باشد ، فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید و سپس طرف اول را به مدت 4 دقیقه حرارت دهید. استیک ها را برگردانید و طرف دیگر را برای مدت زمان متوسط - نادر حدود 6 دقیقه در فر قرار دهید.

وعده غذایی : 1 وعده ، کالری: 664 کیلو کالری

کربوهیدرات ها: 48 گرم

پروتئین: 32 گرم

چربی: 39 گرم

چربی اشباع شده: 13 گرم

کلسترول: 85 میلی گرم

سدیم: 330 میلی گرم

پتاسیم: 676 میلی گرم

فیبر: 4 گرم

شکر: 4 گرم

ویتامین a: 1170 iu

ویتامین c: 17.5میلی گرم