» آموزش پخت مرغ سرخ شده با سس عسل

گوشت مرغ و به طور کلی گوشت همه پرندگان در مقابل با گوشت گاو و گوسفند از میزان چربی کمتری برخوردار است و کسانی که دچار چربی خون بالا، فشار خون زیاد، چاقی مفرط هستند، می توانند از گوشت مرغ و پرندگان دیگر برای تامین مواد معدنی و پروتئین مورد نیاز بدن خود بهره ببرند. سینه مرغ در مقابل با ران مرغ از میزان چربی خیلی کمتری برخوردار است و پروتئین بیشتری را در خود جای داده است.

مواد لازم : برای 4 نفر

1500 گرم مرغ

1/4 فنجان سس تند

3 فنجان آرد ذرت +1 قاشق چایخوری نمک +1/2 قاشق چایخوری فلفل

1 فنجان عسل 2 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز تند

3 فنجان دوغ

2 فنجان آرد ساده + 1/4قاشق چای خوری ادویه مخلوط +1 قاشق چایخوری نمک و فلفل

4 عدد تخم مرغ زده شده+ 2 قاشق غذاخوری آب+ 1/2 قاشق چایخوری نمک +1/8 قاشق چایخوری فلفل

روغن برای سرخ کردن

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

مرغ تکه شده را توی یک نایلون قرار داده ، دوغ را توی نایلون روی مرغ بریزید ودرب کیسه را بسته ودر یخچال به مدت 4ساعت تا 1 شب قرار دهید. سپس مرغ را خارج کرده و خشک کنید.

نمک وفلفل را روی مرغ بپاشید و بعد هر سه ترکیب تخم مرغ و آرد ذرت و آرد ساده را در کاسه های جداگانه بریزید وتکه های مرغ را اول درآرد غلتانده ،سپس توی تخم مرغ وآخر با آرد ذرت پوشش دهید.

روغن را در تابه بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود. تکه های مرغ را توی روغن به مدت 7 دقیقه سرخ کرده ، سپس با سس عسل سرو کنید.

گوشت مرغ چه خواصی دارد؟

گوشت مرغ نسبت به گوشت گاو از چربی اشباع شده خیلی کمتری برخوردار است و مصرف اصولی و هفته ای چند مرتبه گوشت این پرنده می تواند چربی های مضر و بد موجود در بدن شما را تخلیه نماید و چربی های مفید و خوب جایگزین آنها خواهد شد.

میزان پروتئین موجود در گوشت مرغ با پروتئین گوشت گاو و گوسفند برابری می کند، بطوریکه می توان گفت در هر 100 گرم گوشت مرغ 24 گرم پروتئین وجود دارد و این یعنی مصرف این مقدار از گوشت مرغ می تواند نیاز روزانه بدن شما را به پروتئین بر طرف نماید، علاوه بر این پروتئین برای هضم شدن به مدت زمان زیادی نیاز دارد، یعنی مدت بیشتری شما را سیر نگه خواهد داشت و از این رو برای کاهش وزن بسیار مناسب می باشد.

پروتئین موجود در گوشت مرغ شامل مقدار زیادی نیاسین و میتونین می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن، عضله سازی و افزایش رشد پوست و مو مناسب می باشد. با توجه به اینکه سینه مرغ از مقدار زیادی پروتئین برخوردار است، مصرف ان برای عضله سازی مناسب تر از سایر قسمت های مرغ می باشد.

آنتی اکسیدان های موجود در گوشت مرغ در مقابله بسیاری از بیماری های ویروسی و میکروبی مناسب می باشد، هم چنین با رادیکال های آزاد موجود در سلول های بدن مبارزه می کند و به سلامت قلب و جسم کمک می کند.

انواع ویتامین های موجود در گوشت مرغ مانند ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین D و ... برای سلامت عمومی بدن مفید بوده و هر کدام وظیفه خاصی را در بدن بر عهده می گیرند. به عنوان مثال ویتامین های B به هضم بهتر غذا، ترشح آنزیم های معده، رشد پوست و مو کمک می کند.

عناصری مانند آهن و روی که به فراوانی در گوشت مرغ و سایر حیوانات یافت می شود در مبارزه به کم خونی و تقویت ریشه های مو و ناخن مناسب بوده و اساسا کسانی که به خوردن گوشت تمایلی ندارند به بیماری کم خونی و مشکلات کلیوی و کبدی رو به رو هستند.

مواد معدنی موجود در گوشت مرغ مانند منیزیم، پتاسیم، سلنیوم، فسفر، نیاسین وبرای مبارزه با پوکی استخوان و آلزایمر ضروری بوده و برای جلوگیری از تراکم استخوان ها در پیری باید مصرف مداوم و اصولی گوشت مرغ را در برنامه غذایی خود جای داد. فسفر برای رشد سلول های بنیادی مغز در کودکان و نوجوانان، سلنیوم در رشد و ترمیم بافت های بدن و نیاسین برای تقویت سیستم گوارشی و عصبی بدن بسیار ضروری بوده و در سلامت عمومی بدن نقش حیاتی ایفا می کنند

تگ ها : آموزش پخت مرغ سرخ شده با سس عسل گوشت مرغ چه خواصی دارد؟ سینه سوخاری مرغ مرغ عسلی مرغ سوخاری

۰ نظر / ۷۹۹ بازدید