وبلاگ سبزینه | طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی
» همبرگر گیاهی با سیب زمینی ونخود
غذاهای سنتی گیاهی مثل باقالی‌قاتق، آش رشته، میرزاقاسمی ،بورانی باقالا،اشکنه ماش، کوکو تره تبریزی،والک پلو، آش پَهتی خوزستان،کوکوسبزی ، کوکوسیب زمینی،کوکولوبیاسبز،کشک بادمجان،میرزاقاسمی ،استامبولی پلو،سیب زمینی وتخم مرغ آبپز،املت ،خورشت کدوبادمجان ، از غذاهای خوشمزه به حساب می آید که طرفداران خود را هم دارد و این روش در غذاهای سنتی هم می توان بکار برد شما می توانید با سویا یا سبزیجات غذاهای فست فودی و انواع پاستاها را هم آماده کنید.
مواد لازم : برای 4 همبرگر بزرگ
1-1/2 قاشق چایخوری نمک
مطلب مرتبط
گیاهان دارویی برای درمان بیماری های شایع1-1/2 قاشق چایخوری زیره
1-1/2 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
1-1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز دودی
600 گرم سیب زمینی
3/4 فنجان نخود خام، یک شب خیس خورده
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
1/4 فنجان گشنیز تازه، خرد شده
6 قاشق غذاخوری آرد نخود
2 حبه سیر، ریز رنده شده
دانه کنجد، به میزان دلخواه
روغن زیتون به میزان لازم
مواد لازم : برای توی برگر
4 عدد نان همبرگر
1 عدد آووکادو کوچک، نازک برش خرده
1 عدد خیار کوچک، نازک برش خرده
پیاز قرمز حلقه شده به میزان دلخواه
کمی از سبزی منداب
مطلب مرتبط
چگونه می توانم هموگلوبین خود را سریع افزایش دهم؟کمی از برگ کاهو
کمی برگ گشنیز تازه
سس گوجه فرنگی، سس مایونزبه میزان دلخواه
سیب زمینی سرخ کرده برای کنار برگر
طرز تهیه :
سیب زمینی را در فر به مدت 1 ساعت با حرارت 200 درجه سانتیگراد ویا 400 درجه فارنهایت گذاشته تا پخته و نرم شود. یا آن را بخار پز کرده و بعد از پوست گرفتن ان را با یک چنگال نرم کنید. نخود را در میکسر ویا چرخ گوشت بصورت یک پوره نرم در بیاورید.
در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی ، نخود ، آرد نخود، سیر، سبزی و ادویه ها را با هم خوب ترکیب کنید.بعد به مدت چند ساعت ویا 1 ساعت در فریزر قرار دهید.
توی سینی را کاغذ پوستی پهن کنید.با یک قلم مو روی کاغذ پوستی را با روغن چرب کنید. کمی از کنجد را توی سینی بپاشید.
ترکیب نخود را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.هر کدام را در دست پهن و گرد کنید. سپس توی سینی روی کنجد ها چیده و دوباره باقی کنجد را روی سطح برگر ها بپاشید.
سینی را در فر به مدت20 دقیقه گذاشته تا برشته شود. سپس برگرها را برگردانده تا طرف دیگرآن هم طلایی و برشته شود.
کف هر برش نان را با کمی سس پوشش داده وبعد چند برش نازک آووکادو را روی نان گذاشته وبعد به ترتیب یک برگروچند حلقه خیار ، پیاز حلقه شده و در آخر هم کاهو ومنداب رابا کمی گشنیز بریزید و برش دوم نان را روی برگر قرار داده وبا سس گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده آن را سرو کنید.
