» دستور العمل آسان نان هندی با ماست

همیشه طعم ها و عطرهای غذاهای هندی و حتی استفاده آن در نان ها مورد توجه بوده است. این نان دارای شکل منظمی نیوده و در اجاق گاز تنوری پخته می شد و یک بیضی نرم و حباب دار که دارای لبه های ترد است ولی به علت اینکه در منازل امروزی تنوری وجود ندارد پس در یک تابه روی اجاق گاز و یا روی ساج این نان را می توانید آماده کنید.

بسیاری از دستور العمل های ساده و متنوع وجود دارد. در بعضی از آنها تخم مرغ ، شیر و بکینگ پودر استفاده می شود و در بعضی از نان ها مخمر و ماست استفاده می شود.

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان طبخ: 8 دقیقه زمان کل: 23 دقیقه

مواد لازم : 8 قطعه

3 1/2 فنجان آرد نان

1/2 فنجان ماست ساده

3/4 فنجان آب گرم

1/2 قاشق غذاخوری مخمر فعال خشک

2 قاشق چایخوری شکر دانه دار

2 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده + اضافی برای سرو

دستورالعمل

قلاب نان را به میکسر برقی خود بچسبانید. مخمر ، شکر و آب گرم را در ظرف مخلوط کن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه کف کند.

نمک ، کره و ماست را در کاسه مخلوط کن اضافه کنید. سپس آهسته آرد را به مخلوط اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه خمیر را هم بزنید.

توی کاسه خمیر کمی روغن بریزید و روی خمیر را با یک حوله بپوشانید و 1 تا 2 ساعت کنار گذاشته تا خمیر حجیم شود و دو برابر شود.

خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و خمیر را به 8 قطعه مساوی برش دهید. بعد در دست آن را گرد کنید.

خمیر را با وردنه یا دست آن را به شکل بیضی پهن کرده و بهین ترتیب تمام خمیر ها را پهن کرده و روی آن را با کمی کره ذوب شده چرب کنید.

اگر بخواهبد در فر تهیه کنید که باید دو سنگ مخصوص نان را درفر با 450 درجه فارنهایت گرم کنید. یا تابه را روی حرارت گاز گذاشته تا داغ شود.

نان ها را در فر یا توی تابه به مدت 3-4 دقیقه برای هر طرف آن را بپزید ، تا نان ها گرم هستند در زمان خارج کردن از فر با قلم مو کره ذوب شده را به روی نان ها بکشید و بعد داغ سرو کنید.

نکته : برای تنوع می توانید سیر خرد شده یا انواع دانه ها را به روی خمیر اضافه کنید.

خدمت: 1 قطعه ، کالری: 238 کیلو کالری ، کربوهیدرات: 41 گرم ، پروتئین: 7 گرم ، چربی: 4 گرم ، چربی اشباع: 2 گرم ، کلسترول: 9 میلی گرم ، سدیم: 616 میلی گرم ، پتاسیم: 85 میلی گرم ، فیبر: 1 گرم ، شکر: 1 گرم ، ویتامین a: 105 iu ، کلسیم: 27میلی گرم ، آهن: 0.5 میلی گرم

ترجمه از شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ

تگ ها : دستور العمل آسان نان هندی با ماست نان پخت نان در خانه دستور تهیه نان خانگی با ماست دستور پخت نان ساده در منرل طرز تهیه نان خانگی با ماست

۰ نظر / ۱۱۳۴ بازدید