» آموزش کوفته گوشت با چاشنی زنجبیل– تایلندی
در تمام نقاط جهان کوفته را بسته به نوع مواد غذایی و استفاده از چاشنیهای خود همان منطقه تهیه می کنند که تمام آنها باید خوشمزه و ظاهری اشتها آور دارنند .حتما این دستور را تهیه و از خوردن طعم جدید آن در کتار افراد خانواده لذت ببرید.
مواد لازم : برای 4 نفر
500 گرم گوشت گاو ساطوری یا چرخ شده
1 عدد پیاز کوچک ریز نگینی خرد شده
3 قاشق غذا خوری گشنیزریز خرد شده
3 قاشق غذا خوری پیازچه ریز خرد شده
3 قاشق غذا خورینعناع ریز خرد شده
1 قاشق غذا خوری زنجبیل رنده شده
2 عدد فلفل قلمی ، نگینی خرد شده
1 عدد پوست رنده شده لیمو
نمک به میزان لازم
نارگیل رنده شده خشک به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
مواد لازم : برای چاشنی
1 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای
1 قاشق غذا خوری زنجبیل نگینی خرد شده
1 قاشق سوپ خوری پیاز چه ریز خرد شده
1 قاشق غذا خوری فلفل نگینی شده
1عدد لیمو آب گرفته شده
نمک به میزان دلخواه
طرز تهیه :
تمام ترکیب چاشنی را با هم در یک کاسه بریزید و ترکیب کرده کنار بگذارید. گوشت را با پیاز، گشنیز،رنده پوست لیمو، پیازچه خرد شده ،نعناع ،زنجبیل ، فلفل، نمک را با هم در یک ظرف خوب ترکیب کنید. بعد از ترکیب گلوله هایی به اندازه گرده درشت برداشته ، در دست گرد و توی رنده شده نارگیل زده تا تمام توپ های گوشتی پوشش داده شود.
روغن را در تابه ای گود بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود.سپس توپ های گوشتی را توی روغن گذاشته تا کاملا با هم سرخ و طلایی شود. بعد از سرخ شدن روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن آن گرفته شود.
ترجمه: شیرین میرکرمی