کیک وگان یا گیاهخواری بدون افزودن مواد غذایی یا لبنیات تعریف شده است. ... این شامل تخم مرغ ، پنیر ، کره یا چربی های حیوانی و همچنین عسل و هر ماده غذایی دیگری است که در اصل از یک محصول حیوانی تهیه شده است.
یکی از کیک های وگان خوشمزه و بدون لبنیات ، مانند اسفنجی، کیک هویج است. این کیک تماما با مواد ارگانیک تهیه میشود.
زمان آماده سازی 10 دقیقه زمان طبخ 45 دقیقه زمان کل 55 دقیقه
مواد مصرفی: برای 10 نفر
1-1/2 فنجان شکر ارگانیک
1-1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1-1/2 قاشق چایخوری سرکه سیب
1-1/4 قاشق چای خوری دارچین
1-1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
2/4 فنجان آرد فاقد گلوتن
3/4 فنجان پودر کاکائو ساده شیرین نشده
3/4 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری پودرزنجبیل
1/4 قاشق چای خوری جوز هندی
3/4 لیوان تراشه های شکلاتی گیاهی بدون شکر
1/2 فنجان روغن گیاهی یا مارگارین
2/3 لیوان شیرگیاهی یا شیر نارگیل
1/4 فنجان پوره سیب ساده شیرین نشده
3 قاشق غذاخوری ملاس
2 قاشق غذاخوری پودر شکر
دستورالعمل ها
فر را 350 درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. یک تابه بسته 10 اینچی را با کره چرب کنید و آن را با پودر کاکائو غبار دهید. این مرحله را حتی اگر ماهیتابه شما نچسب باشد توصیه می کنم.
در یک کاسه بزرگ، آرد فاقد گلوتن ، پودر کاکائو ، شکر ، جوش شیرین ، نمک و جوزهندی ، زنجبیل ،جوش شیرین و دارچین را با هم الک و مخلوط کنید.
کره ذوب شده ، شیر، سیب ، ملاس ، عصاره وانیل و سرکه سیب را به مواد خشک اضافه کنید. خوب هم بزنید.
تراشه های شکلات را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیررا در قالب آماده ریخته و با پشت قاشق روی خمیررا صاف کنید.
پخت و پز در 350 درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل کیک بزنید و از خمیر به آن نچسبیده باشد .کیک پخته و آماده است.
گذاشته کیک درحدود 30 دقیقه در قالب بماند تا خنک شود ، سپس کیک را از قالب جدا کرده وبگذارید کیک کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن ، می توانید آن را به ظرف کیک منتقل کرده وروی آن را پودرشکر بپاشید. در صورت تمایل ،برای تزیین جوانه رزماری و زغال اخته را در لبه کیک قرار دهید.
یادداشت های دستور العمل:
اگر لبنیاتی ندارید ، از کره و شیر معمولی استفاده کنید.
این کیک به مدت 3 روز در یک ظرف هوادهی تازه میماند.
اگر ترجیح می دهید ، می توانید این کیک را با سس وانیلی یا شکلات تزیین کنید.
ارزش غذایی
مقدار در هر خدمت
کالری 401 کالری از چربی 126
٪ ارزش روزانه*
14g22٪ چربی
5g31٪ چربی اشباع
سدیم 425mg18٪
پتاسیم 290mg8٪
کربوهیدرات 68g23٪
فیبر 6g25٪
شکر 43g48٪
پروتئین 5g10٪
ویتامین A 500IU10٪
ویتامین C 1.2mg1٪
کلسیم 72mg7٪
آهن 3.1mg17٪
* درصد ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری است.
ترجمه : شیرین میرکرمی
مجله ارم بلاگ