دستور العمل ساده اشکنه

» دستور العمل ساده اشکنه

اشکنه یک غذای سنتی که در گذشته بسیار تهیه میشده به مواد زیادی نیز احتیاج ندارد و به راحتی در خانه نیز می توان آنرا آماده کرد.


مواد لازم : برای 4 نفر

4 عدد تخم مرغ

1 عدد پیاز بزرگ نگینی خرد شده

2 قاشق غذاخوری آرد

3 لیوان آب

2 عدد سیب زمینی نگینی خرد شده

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک

  نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را با روغن در یک قابلمه بریزید و کمی تفت داده تا نرم و سبک شود وبعد رب گوجه فرنگی راهم اضافه وکاملاً تفت داده تا رنگ رب باز شود قرمز شود ،کمی زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک و شنبلیله خشک را نیز به آن اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.

آرد را به تدریج به ترکیب اضافه و مرتب هم زده تا آرد گلوله نشود.

سیب زمینی ها و آب را هم به مواد اضافه کرده وبه جوش بیاید و بعد حرارت را کم کرده و گذاشته تا سیب زمینی پخته و نرم شود.سپس تخم مرغ ها را درون قابلمه بریزید وکمی هم زده تا سفت شود.اشکنه را در ظرف دلخواه بریزید و با نان، سبزی یا ترشی سرو کنید.

ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ

آخرین مطالب این وبلاگ