خرید از سراسر دنیا

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» آموزش طرز تهیه دو نوع دستور غذا برای میگو اسکامپی کبابی

آموزش طرز تهیه دو نوع دستور غذا برای میگو اسکامپی کبابی

غذاهای دریایی همیشه طرفداران خاص خود را دارند چون سرشار از انواع ویتامین ها هستند که هر فردی به آن نیاز دارد و میگو اسکامپی غذای سرشار از فسفر و امگا 3 می باشد.تهیه این غذای کلاسیک میگو با سیر و آبلیمو بسیار راحت است و خیلی خوشمزه ،توصیه می شود ،از لذیذترین غذا های دریایی که با وجود مواد معدنی غنی غذایی سالم و مفید برای بدن به حساب می ‎آید. میگو نسبت به ماهی‎ها و آبزیان دیگر کالری کمتر ولی فسفر بیشتری دارد و غذای مناسب برای مصرف پروتئین روزانه به ویژه برای سالمندان به شمار می ‎رود.


دستور اول تهیه میگو

مواد لازم : برای 3 تا 4 نفر

 700 گرم میگو

     1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

     2 حبه سیر

     2 قاشق غذا خوری آبلیمو

     2 قاشق غذا خوری برگ جعفری تازه

        آبلیمو به میزان لازم

        نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

 میگو ها را پاک کنید. پوست آن ها را جدا کنید ولی دم میگو ها را جدا نکنید. سیرها را پوست گرفته و ریز خردکنید

برگ های جعفری را ریز خرد کنید. گریل فر را روشن کنید. میگو های پاک شده را در سینی فر بریزید.بر روی آن ها روغن و سیر بپاشید و به آن ها نمک و فلفل فراوان بزنید. با تکان دادن سینی مواد را با هم ترکب کنید. سپس میگو ها را در یک لایه و به صورت مرتب در سینی بچینید. آن ها را برای 3 تا 4 دقیقه در فر کبابی کنید. آبلیمو و جعفری خرد شده را روی آن ها ریخته و مواد را با هم ترکیب کنید. میگو ها را فورا، در کنار قاچ های لیمو و برنج سرو کنید. برای طبخ میگو با این دستور حداکثر زمانی که نیاز دارید 20دقیقه است که 10دقیقه آن صرف زمان آماده ‎سازی و 10دقیقه دیگر برای طبخ میگو است.

 

دستور دوم میگو اسکامپی کبابی

 

مواد لازم : برای 5 نفر

900 گرم میگو

1/2 پیمانه سرکه سفید

  1 عدد پیاز

  1 عدد لیمو ترش

  2 قاشق سوپخوری سیر ریز شده

  2 قاشق سوپخوری کره هم دمای محیط

  2 قاشق سوپخوری برگ جعفری خرد شده

     روغن زیتون به مقدار لازم

     فلفل سیاه ، نمک به مقدار لازم

     لیموترش چند برش برای تزئین

طرز تهیه:

پوست میگو را بگیرید و دم‎ها یشان را بگذارید بمانند. پیازها را به صورت باریک برش دهید. آب 1 عدد لیموی ترش را بگیرید. میگو را کاملا به نمک و فلفل آغشته کنید.

تابه را بر روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. وقتی تابه کاملا گرم شد، کمی روغن به تابه اضافه کنید تا کف آن را بپوشاند.

میگو را در تابه بیاندازید و تا جایی که کمی صورتی رنگ شدند تفت دهید (احتیاجی به سرخ شدن کامل میگو نیست). سپس از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

پیاز را در تابه ریخته، حدود 3 دقیقه تفت دهید تا شروع به نرم شدن کند. سیر را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر هم تفت دهید.

آبلیمو و سرکه سفید را اضافه کرده، شعله را کم کنید میگو را به تابه بازگردانید و حدود 5 دقیقه بگذارید آرام بپزد.

جعفری را اضافه کرده، طعم و نمک غذا را تست کنید. میگو را با برش‎های لیمو تزیین کرده می‎توانید همراه با برنج سرو کنید.


خلاصه

امگا 3 فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث می شود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. در واقع، دریافت روزانه 380 میلیگرم از این اسید های چرب، از بروز اختلال حواس و آلزایمر جلوگیری می کند و با خوردن هفته ای 2 تا 3 بار میگو، این مقدار اسید چرب به بدن خواهد رسید. و میگو همانند سایر خوراک های دریایی سرشار از کلسیم، ید و پروتئین است.میگوی اسکامپی غذایی ایتالیایی است. در ایتالیا 29 آپریل روز جهانی میگوی اسکامپی است که تاریخچه این روز به سال 1768برمیگردد. در آن سال‎ ها دریانوردان و جنگجویان به عنوان غذای اصلی ‎شان از میگو استفاده می‎ کردند.


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  فروش تجهیزات ویپ   |   تهران وکیل   |   گردشگری ارم بلاگ   |   مشاور ایرانی در لندن  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


هدیه خرید جدیدترین تبلت سامسونگ (بک کاور و محافظ رایگان) هدیه خرید جدیدترین تبلت سامسونگ (بک کاور و محافظ رایگان) مشاهده